Шато де Франс: семейное поместье Пессак-Леоньян представляет четыре вина из уникального терруара
В окрестностях Грав недалеко от Бордо, на левом берегу Жиронды, расположено шато де Франс — историческое семейное поместье, которое сегодня уверенно представляет аппелласьон Pessac-Léognan. Текущий дом на территории, спроектированный Жан-Анри Лакостом, принадлежит к наследию XIX века; с 1970-х годов хозяйство входит в собственность семьи Томассен, которым управляет нынешний руководитель Арно Томассен. С конца XX века винодельню консультирует известный энолог Мишель Роллан.
Поместье представляет собой семейное производство площадью около сорока гектаров, из которых примерно тридцать шесть га заняты Каберне Совиньон и Мерло для красных вин и около четырех га — Совиньон Блан и Сёмион для белых. Почвы местности особенно характерны: редкие фербосовые отложения и уникальный участок «Кокийя», чей возраст насчитывает миллионы лет, формируют сложный и благоприятный терруар для выращивания высококачественного винограда.
Для красных вин Pessac-Léognan лозы посажены на глубоком гравийном слое с включениями меловато-глинистого подпочвенного слоя, что обеспечивает хорошую дренажность и минерализацию. К дегустации представлены четыре образца, демонстрирующие профиль хозяйства и его вариации в купажах и стилях.
Красный Pessac-Léognan (49% Каберне Совиньон, 51% Мерло). Вино глубоко гранатового цвета. В ароматическом букете доминируют зрелые чёрные смородина, сливы и вишня, дополненные кедровыми тонами и лёгкими пряными нотами перца. Во вкусе таннины бархатистые, кислотность уравновешенная; фруктовые ноты продолжают доминировать, развиваясь в комплексные землистые оттенки с нюансами кожи и дыма. Длительное фруктовое послевкусие делает эту композицию подходящей для жареного мяса, дичи и выдержанных сыров.
Красный купаж (35% Каберне Совиньон, 65% Мерло). В стекле вино тёмно-рубинового оттенка; в аромате — корзина мягких чёрных и косточковых плодов: сливы, вишня, ежевика и чёрная смородина. Тело полное, таннины сухие и гладкие, ощущается хорошая минерализация. Впоследствии вкуса проявляются более сложные слои — дуб, табак, кедр, фон земли и дыма. Завершение мощное, с богатой палитрой вкусов; такое вино прекрасно сочетается с блюдами-барбекю и насыщенными мясными тушеными блюдами.
Белый (80% Совиньон Блан, 20% Сёмион). Светло-жёлтый, свежий и ароматный. Букет богат цветочными тонами в сочетании с тропическими фруктами и цитрусом. Во рту вино средней крепости, скорее полное, яркое и живое, с хорошей кислотностью; на ноте вкуса раскрываются абрикос и груша, с деликатными оттенками ванили и карамели от выдержки. Это освежающее белое рекомендуют подавать с морепродуктами или использовать как аперитив перед основным приёмом пищи.
Интересный белый вариант (80% Совиньон Блан, 20% Сёмион). Соломенного цвета, в носу — необычное сочетание тропических ароматов личи и абрикоса с лёгкими медовыми оттенками. Вкус плотный, с хорошей кислотностью и минерализацией, что придаёт вину элегантность; на фоне присутствуют яблоко и персик, а выдержка в бочке добавляет сложных нюансов. Фруктовое и многоуровневое послевкусие делает это вино подходящим к белому мясу и летним салатам.
Шато де Франс демонстрирует понимание местного терруара и семейную приверженность качеству: сочетание гравийных почв, редких геологических слоёв и постоянной работы над виноградником даёт винам характерную структуру, плодовую насыщенность и выраженную минеральность. Семейное производство продолжает развивать линейку как красных, так и белых вин, предлагая варианты для разных сочетаний с едой и для разных гастрономических ситуаций.